Врач-диетолог Ольга Зайцева рекомендовала включать сало в зимний рацион как натуральный источник витамина D и других важных питательных веществ. По словам специалиста, этот продукт особенно полезен в период короткого светового дня.
«Сало содержит уникальный комплекс жирорастворимых витаминов, включая витамин D, который сложно получить из других пищевых источников в зимний период, — пояснила Зайцева. — Умеренное употребление этого продукта помогает поддерживать здоровье костей и сердечно-сосудистой системы».
Диетолог отметила, что сало также содержит арахидоновую кислоту, участвующую в важных биохимических процессах организма, и селен с выраженными антиоксидантными свойствами. Кроме того, продукт помогает нормализовать холестериновый обмен и снижает тягу к простым углеводам.
При этом специалист подчеркнула необходимость умеренного потребления. Сало не рекомендуется при заболеваниях ЖКТ, холецистите, патологиях печени и желчного пузыря, а также при риске развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Оптимальным диетолог считает употребление 20-30 граммов сала в первой половине дня, когда организм наиболее активен и может эффективно использовать полученные калории.
Источник: www.mk.ru